Sommer Getränke sind in den heißen Monaten einfach unverzichtbar – ob beim Grillen im Garten, auf dem Balkon oder beim Picknick im Park. Wer nach frischen, einfachen und trotzdem beeindruckenden Ideen sucht, findet in unserer großen Übersicht der Getränke Rezepte genau das Richtige. In diesem Artikel zeige ich dir meine sieben Lieblingsrezepte, die ich Jahr für Jahr im Sommer immer wieder mache – und die wirklich jeder liebt.
Warum selbstgemachte Sommer Getränke so viel besser sind
Ich erinnere mich noch gut an einen heißen Julitag vor ein paar Jahren. Wir hatten Freunde eingeladen, der Kühlschrank war voll mit fertig gekauften Limonaden – und irgendwie war trotzdem niemand so richtig begeistert. Dann habe ich kurzerhand eine Wassermelonen-Minz-Limonade gemixt, und die war innerhalb von zehn Minuten weg. Seitdem mache ich Sommer Getränke fast immer selbst.
Der wichtigste Vorteil: Du weißt genau, was drin ist. Viele gekaufte Getränke enthalten überraschend viel Zucker. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten Erwachsene nicht mehr als 50 Gramm freien Zucker pro Tag zu sich nehmen – eine Flasche handelsüblicher Limonade kann schon die Hälfte davon enthalten. Mit selbstgemachten Alternativen behältst du die Kontrolle, kannst natürliche Zutaten verwenden und den Zuckergehalt deutlich reduzieren.
Außerdem macht es richtig Spaß, mit verschiedenen Früchten, Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. Und das Ergebnis ist meistens viel frischer und aromatischer als alles aus dem Supermarkt.
7 erfrischende Sommer Getränke Rezepte
1. Wassermelonen-Minz-Limonade
Das ist mein absoluter Klassiker und das Rezept, das ich immer zuerst mache, wenn die ersten heißen Tage kommen. Die Kombination aus Wassermelone, frischer Minze und einem Spritzer Zitrone ist einfach unschlagbar.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Wassermelone (entkernt)
- 1 Bio-Zitrone (Saft)
- 500 ml Wasser (still oder sprudelnd)
- 8–10 frische Minzblätter
- 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Die Wassermelone in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- Zitronensaft und Honig dazugeben und alles fein pürieren.
- Durch ein feines Sieb streichen, um die Fasern zu entfernen.
- Mit dem Wasser auffüllen, Minze dazugeben und gut rühren.
- Mit Eiswürfeln servieren und sofort genießen.
Mein Geheimtipp ist: Friere die Wassermelone vorher in Würfeln ein – dann brauchst du weniger Eis und das Getränk wird nicht so schnell verwässert.
2. Gurken-Limetten-Wasser (Detox Style)
Dieses erfrischende Sommergetränk ist so einfach, dass man kaum von einem Rezept sprechen kann – und trotzdem sorgt es für begeisterte Reaktionen. Gurke gibt dem Wasser eine unglaublich frische Note, die Limette bringt den Säure-Kick.
Zutaten für 1 Liter:
- 1 Liter stilles Wasser
- ½ Salatgurke (in dünne Scheiben)
- 1 Limette (in Scheiben)
- 5–6 Minzblätter
- optional: 1 TL Ingwer (fein gerieben)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine große Karaffe geben.
- Mit Wasser auffüllen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mit Eis servieren.
Dieses Getränk ist besonders gut für alle, die viel Wasser trinken wollen, aber normales Wasser zu langweilig finden. Ich stelle es morgens an und trinke es über den ganzen Tag.
3. Erdbeer-Basilikum-Lemonade
Eine etwas ausgefallenere Kombination, die aber wirklich funktioniert: Erdbeeren und Basilikum ergänzen sich überraschend gut. Das Getränk hat eine schöne pinke Farbe und schmeckt nach Sommer pur.
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Erdbeeren (frisch oder TK)
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- Saft von 2 Zitronen
- 600 ml Wasser
- 1–2 EL Ahornsirup
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen und vierteln.
- Mit Zitronensaft, Ahornsirup und Basilikum im Mixer pürieren.
- Durch ein Sieb streichen.
- Mit Wasser aufgießen und kalt servieren.
4. Ingwer-Zitrone-Eistee (selbst gemacht)
Wer Eistee liebt, aber auf gekaufte Varianten mit viel Zucker verzichten möchte, ist hier richtig. Dieser selbstgemachte Ingwer-Zitrone-Eistee ist kräftig, erfrischend und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Zutaten für 1 Liter:
- 3 Beutel Grüner Tee (oder Schwarztee)
- 700 ml heißes Wasser
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm, in Scheiben)
- Saft von 1 Zitrone
- 1–2 TL Honig
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Tee in heißem Wasser 5 Minuten ziehen lassen.
- Teebeutel entfernen, Ingwer hineingeben und abkühlen lassen.
- Ingwer nach 20 Minuten herausnehmen.
- Zitronensaft und Honig einrühren.
- In den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
5. Hibiskus-Kalt-Aufguss (Agua de Jamaica)
Dieser tiefrote Kalt-Aufguss aus Hibiskusblüten ist ein echter Hingucker und schmeckt herrlich säuerlich-fruchtig. Getrocknete Hibiskusblüten bekommt man in jedem Asia- oder Naturkostladen.
Zutaten für 1 Liter:
- 3 EL getrocknete Hibiskusblüten
- 1 Liter kaltes Wasser
- Saft von ½ Orange
- 1 TL Agavendicksaft
- optional: 1 Zimtstange
Zubereitung:
- Hibiskusblüten in eine Karaffe geben.
- Kaltes Wasser darübergießen (kein heißes Wasser – das macht den Kaltaufguss besonders mild).
- Orange und Agavendicksaft dazugeben.
- 6–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (oder über Nacht).
- Durch ein Sieb gießen und servieren.
6. Pfirsich-Lavendel-Limonade
Diese Kombination klingt fancy, ist aber wirklich einfach. Pfirsich und Lavendel zusammen schmecken wie Sommer in Südfrankreich – blumig, fruchtig und total entspannt.
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 reife Pfirsiche (entsteint)
- 1 TL getrockneter Lavendel (Lebensmittelqualität)
- Saft von 1 Zitrone
- 600 ml Wasser
- 1 EL Honig
Zubereitung:
- Lavendel mit 100 ml kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
- Pfirsiche pürieren und mit Zitronensaft und Honig vermischen.
- Lavendelwasser und restliches Wasser dazugeben.
- Gut verrühren und kalt servieren.
7. Kokos-Ananas-Shake (ohne Zusatzzucker)
Cremig, tropisch und ohne einen Tropfen Zucker – dieser Shake ist perfekt für heiße Sommertage, wenn man etwas Sättigendes und trotzdem Erfrischendes möchte.
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 ml Kokosmilch (aus der Dose, ungezuckert)
- 200 g Ananasstücke (frisch oder TK)
- 100 ml Kokoswasser
- Saft von ½ Limette
- 1 Prise Kurkuma (optional)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
- 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen.
- In Gläser gießen und sofort servieren.
Sommer Getränke zuckerfrei: Was wirklich funktioniert
Immer mehr Menschen möchten im Sommer zuckerfreie oder zuckerarme Getränke genießen. Das ist auch ernährungsphysiologisch sinnvoll: Besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes ist der Zuckergehalt von Getränken nicht zu unterschätzen. Die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) empfiehlt, zuckergesüßte Getränke möglichst zu meiden und stattdessen auf Wasser, ungesüßten Tee oder selbstgemachte Alternativen zu setzen.
Die gute Nachricht: Mit den richtigen Zutaten schmecken zuckerarme Sommer Getränke trotzdem toll. Meine drei besten Tipps:
- Natürliche Süße nutzen: Reife Früchte wie Wassermelone, Pfirsich oder Ananas bringen von Natur aus Süße mit – du brauchst kaum noch nachsüßen.
- Säure als Geschmacksverstärker: Zitronen- oder Limettensaft macht Getränke interessanter und lässt sie süßer wirken, obwohl kein Zucker drin ist.
- Kräuter und Gewürze einsetzen: Minze, Basilikum, Ingwer und Lavendel geben Getränken Tiefe und Komplexität – ganz ohne Kalorien.
Profi-Tipps für perfekte Sommer Getränke
Damit deine Getränke wirklich gelingen, habe ich noch ein paar Tipps gesammelt, die ich über die Jahre gelernt habe:
Eiswürfel richtig machen: Gewöhnliche Eiswürfel verwässern das Getränk nach einer Weile. Friere stattdessen Fruchtsaft, Kräuterinfusionen oder Kokoswasser ein – so bleibt das Getränk aromatisch, auch wenn das Eis schmilzt.
Karaffe vorher kühlen: Eine vorgekühlte Glaskaraffe hält das Getränk deutlich länger kalt. Einfach 10 Minuten vorher in den Kühlschrank stellen.
Früchte richtig vorbereiten: Wenn du Früchte pürierst, immer kurz erwärmen (nicht kochen) – das macht das Pürieren einfacher und verstärkt das Aroma. Danach wieder abkühlen lassen.
Bulk-Zubereitung: Die meisten dieser Rezepte lassen sich problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Dann hast du immer etwas im Kühlschrank, wenn der nächste heiße Tag kommt.
Gläser: Verwende große Gläser mit breitem Mund – so kommen die Aromen besser raus und das Getränk sieht auch optisch einladender aus.
Lagerung und Haltbarkeit
Die meisten selbstgemachten Sommer Getränke halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Allerdings gibt es ein paar Ausnahmen:
- Fruchtige Limonaden mit Püree: Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, da Fruchtpürees schnell oxidieren.
- Infused Water (Gurke, Minze etc.): Spätestens nach 48 Stunden wegkippen, da die Kräuter nach einer Weile bitter werden können.
- Eistee: Hält sich gut 3 Tage, wird sogar noch aromatischer am zweiten Tag.
- Kaltaufgüsse (wie der Hibiskus-Tee): Bis zu 4 Tage haltbar – perfekt zum Vorkochen für die ganze Woche.
Tipp: Bewahre alle Getränke in gut verschlossenen Glaskaraffen oder Flaschen auf. Plastik kann Aromen verändern und ist auch aus Nachhaltigkeitsgründen keine gute Wahl.
Häufig gestellte Fragen
Besonders erfrischend sind Getränke mit hohem Wasseranteil und natürlichen Zutaten wie Wassermelone, Gurke und Minze. Infused Water, Kaltaufgüsse aus Hibiskus oder Grüntee und frische Fruchtlimonaden kühlen am besten, da sie den Körper mit Wasser und Elektrolyten versorgen, ohne unnötig viel Zucker zu liefern.
Es gibt viele Möglichkeiten: Infused Water mit Gurke und Limette, ungesüßter Kräutertee als Eistee, Hibiskus-Kaltaufguss ohne Süßungsmittel oder ein Kokos-Ananas-Shake nur aus natürlichen Früchten. All diese Varianten kommen ohne Industriezucker aus und schmecken trotzdem herrlich fruchtig und frisch.
Für Kinder eignen sich am besten fruchtiges Infused Water, selbstgemachte Wassermelonen-Limonade (leicht gesüßt mit Honig) oder ein cremiger Kokos-Ananas-Shake. Diese Getränke sind ohne Koffein, natürlich süß und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe – ideal also für die kleinen Gäste beim Sommerfest.
Die meisten Rezepte lassen sich prima vorbereiten. Infused Waters und Kaltaufgüsse brauchen sogar mehrere Stunden im Kühlschrank, um ihr volles Aroma zu entfalten. Fruchtlimonaden kannst du als Konzentrat vorbereiten und kurz vor dem Servieren mit Wasser oder Sprudelwasser auffüllen. So bist du für jeden Gast und jeden heißen Tag gerüstet.
Besonders gut eignen sich Wassermelone, Erdbeere, Pfirsich, Ananas und Himbeere – sie haben einen hohen Wassergehalt, sind von Natur aus aromatisch und bringen natürliche Süße mit. Kombiniert mit Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Limette entstehen ausgewogene, erfrischende Getränke mit tollem Geschmack.
Das hängt von der Art des Getränks ab: Fruchtpüree-Limonaden am besten innerhalb von 24 Stunden trinken. Infused Water hält sich etwa 48 Stunden. Eistee bleibt 2–3 Tage frisch, und Kaltaufgüsse wie der Hibiskus-Tee können sogar bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – am besten in geschlossenen Glasflaschen.
Fazit: Dein Sommer wird erfrischender
Selbstgemachte Sommer Getränke sind nicht nur leckerer als gekaufte Varianten – sie sind auch gesünder, günstiger und machen richtig Spaß beim Zubereiten. Ob eine klassische Wassermelonen-Limonade, ein exotischer Hibiskus-Kaltaufguss oder ein cremiger Kokos-Shake – für jeden Geschmack und Anlass ist etwas dabei. Probiere ruhig aus, kombiniere Früchte und Kräuter nach deinem Geschmack, und mach das Getränk zu deinem persönlichen Sommer-Highlight.
Wenn du noch mehr Inspiration suchst, dann schau dir unbedingt auch unsere Smoothie Rezepte an – perfekt als cremige Alternative für zwischendurch und ideal, um Obst und Gemüse auf eine besonders köstliche Art zu sich zu nehmen.
PrintSommer Getränke: 7 erfrischende Rezepte für heiße Tage
Eine unglaublich erfrischende selbstgemachte Wassermelonen-Minz-Limonade – perfekt für heiße Sommertage, ohne Industriezucker und in nur 10 Minuten zubereitet.
Ingredients
- 500 g Wassermelone (entkernt)
- 1 Bio-Zitrone (Saft)
- 500 ml Wasser (still oder sprudelnd)
- 8–10 frische Minzblätter
- 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- Eiswürfel nach Belieben
Instructions
- Wassermelone in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- Zitronensaft und Honig dazugeben und alles fein pürieren.
- Durch ein feines Sieb streichen, um Fasern zu entfernen.
- Mit dem Wasser auffüllen und Minzblätter dazugeben.
- Gut umrühren, mit Eiswürfeln füllen und sofort servieren.
Notes
Tipp: Wassermelone vorher einfrieren – so wird das Getränk nicht verwässert. Im Kühlschrank hält sich die Limonade bis zu 24 Stunden.
