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Samantha Jones

Zitronen-Minz-Gurken-Salat

Ein erfrischender Salat aus knackigen Gurken, frischer Minze und zitronigem Dressing. Ideal als leichtes Sommergericht, Beilage oder Zwischenmahlzeit. Erfrischend, lecker und in Minuten servierbereit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsch
Kalorien: 120
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 mittelgroße Gurken (geviertelt und in Würfel geschnitten)
  • 1 Handvoll frische Minze (fein gehackt)
  • 1 TL frisch gepreßter Zitronensaft
  • 1 EL natives Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • optional: 1 kleine Dose griechischer Joghurt

Method
 

  1. Gurken in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
  2. Minze fein hacken und zu den Gurken geben
  3. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen
  4. Dressing zu den Gurken geben und vorsichtig unterheben
  5. Salat für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
  6. Bei Bedarf Joghurt unterrühren für cremige Variante

Notizen

Für zusätzliche Textur Sonnenblumenkerne oder gehackte Mandeln unterheben
Geschmack verbessert sich nach 30 Minuten Ruhestand
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
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