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Samantha Jones

Wassermelonen Honigmelonen Feta Salat

Eine erfrischend süße Kombination aus saftiger Wassermelone und Honigmelone mit cremigen Feta, würziger Zitronensemmel und frischer Minze. Ideal als leichtes Sommergericht oder Buffetschale.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Mediterran
Kalorien: 125
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g saftige Wassermelone
  • 200 g Honigmelone
  • 200 g Feta (zerbröskelt)
  • 1 Päckchen frische Minze
  • 50 ml Zitronensaft
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • 1 EL gehackter Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise getrockneter Oregano (optional)

Method
 

  1. Wassermelone und Honigmelone putzen, kernen und in Würfel schneiden
  2. Feta grob zerbröseln
  3. Minze hacken
  4. Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch kräftig verrühren
  5. Fest angedrückte Melonenwürfel mit Feta, Minze und Dressing in eine Schüssel geben
  6. 15–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen

Notizen

Honigmelone vorig riechen lassen
Feta am Tag vorher abgekühlt lagern
Frische Minze kurz vor Servieren untermischen
Für vegane Variante marinierten Tofu als Feta-Ersatz verwenden
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