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Samantha Jones

Wassermelone Feta Salat

Ein erfrischender Sommer-Salat mit saftiger Wassermelone, würzigen Fetawürfeln, frischen Kräutern und einem leichten Zitronen-Öl-Dressing. Ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Mediterran
Kalorien: 140
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 600 g Wassermelone (entkernt)
  • 150 g Feta-Käse (halal zertifiziert)
  • 30 g kaltgepresstes Olivenöl (extra nativ)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Bund frische Minze (blätter abzupfen)
  • 1 kleine Prise Salz
  • 1 kleine Prise Pfeffer

Method
 

  1. Wassermelone entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Feta-Käse in mundgerechte Würfel (etwa 1 cm) schneiden.
  3. Minzeblätter abzupfen und eventuell kurz kalt absprühen.
  4. In einer separaten Schüssel Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Salatzutaten vorsichtig mit dem Dressing unterheben, damit der Feta nicht zerbröselt.

Notizen

Feta-Käse im Stück aufschneiden, nicht aus der Packung verwenden.
Alternativ zu Minze frischen Basilikum nutzen für einen anderen Geschmack.
Salat am besten direkt servieren, da die Wassermelone Flüssigkeit abgibt.
Für halal-Konformität Olivenöl aus islamischen-Läden kaufen.
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