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Samantha Jones

Tim Mälzer Nudelsalat zum Grillen

Ein cremiger, frischer Nudelsalat mit knackigem Gemüse, der perfekt zur Grillparty passt. Er vereint erfrischende Säure mit einer leichten, cremigen Sauce und ist ein unverzichtbarer Sommersalat.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsch
Kalorien: 380
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200g kurze Nudeln (z.B. Fusilli oder Farfalle)
  • 1 mittelgroße Gurke
  • 200g cherry Tomaten (oder kleine Tomaten)
  • 1 rote Zwiebel
  • 50g Schlagsahne
  • 50ml Joghurt (20% Fett)
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (oder Apfelessig)
  • 1 Teelöffel Senf
  • 2 Stängel Petersilie
  • 1 Stängel Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner (optional)

Method
 

  1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abspühlen und mit 1 EL Olivenöl vermengen, um zu verhindern, dass sie verkleben.
  2. Gurke, Cherry-Tomaten und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
  4. Für die Sauce Schlagsahne, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und optional Pfefferkörner in einer Schüssel vermengen.
  5. Gemüse, Nudeln und feingeschnittene Kräuter in eine große Schüssel geben und die Sauce unterheben.
  6. Alles gründlich und sanft vermischen, bis gleichmäßige Verteilung erreicht ist.
  7. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor serviert wird.

Notizen

Je länger der Salat durchzieht, desto intensiver entwickelt er seine Aromen. Für mehr Schärfe etwas mehr Zwiebel verwenden. Der Salat hält sich mindestens 24 Stunden im Kühlschrank, eignet sich aber optimal am Tag der Zubereitung.
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