Zutaten
Method
- 1 Litre Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz einrühren und die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen, gut abspülen und etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel, Paprika und Gurke schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Nudeln darunterheben.
- Für die Sauce alle cremigen Zutaten (Senf, Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronensaft) in einer Schüssel gut verrühren.
- Etwa 1/3 der Sauce mit den warmen Nudeln vermischen, damit die Sauce optimal aufgenommen wird. Anschließend das Gemüse unterheben und mit der restlichen Sauce gut vermengen.
- Den Salat gut verhäufen, mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen und mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor serviert wird.
Notizen
Die Sauce kann vorgemixt und bereits tags zuvor zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Verwende frisch geerntetes Gemüse und nicht zu reife Gurken, um Crunch und Frische zu bewahren.
Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, ohne an Geschmack oder Textur einzubüßen.
Verwende frisch geerntetes Gemüse und nicht zu reife Gurken, um Crunch und Frische zu bewahren.
Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, ohne an Geschmack oder Textur einzubüßen.
