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Samantha Jones

Perfekte Kalte Platte für Sommertage

Eine farbenfrohe und leckere kalte Platte als kulinarischer Eyecatcher für Buffets, BBQs oder Picknicks. Mit hochwertigen Käse, Gemüse, Obst, Nüssen und Dips, komplett halal und alkoholfrei.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Europäisch
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200g Brot (z.B. Roggen- oder Vollkornbrot)
  • 400g Magerquark
  • 80g Gouda (alt gereift)
  • 100g Brie (veganes Option)
  • 100g geräuchertes Geflügelfleisch (halal)
  • 100g Rinder-Rohschinken-Alternative (halal)
  • 150g Tofu (gegrillt und gewürzt)
  • 10 rote Zwiebeln (in halben Rädern geschnitten)
  • 100g eingelegte Artischockenherzen
  • 100g grüne Oliven
  • 100g rote Trauben
  • 2 Feigen (geviertelt)
  • 100g Gurke (dünne Scheiben)
  • 100g Rote Bete (gewürfelt)
  • 50g Rosinen
  • 200g Nüsse (geröstet, z.B. Walnuss- oder Haselnussmischung)
  • 200ml Hummus
  • 50g Salatgurke (in Stiften)
  • Kresse und Rosmarin zum Garnieren

Method
 

  1. Schneide Brot in gleichmäßige Scheiben
  2. Vergleiche Käse in unterschiedlichen Formen (Rolle, Würfel, Spiegel)
  3. Teile Geflügelfleisch und Tofu in dünne Streifen
  4. Anordne große Käseportionen als zentrale Ankerpunkte
  5. Verstreue Brot, Nüsse und Gemüseelemente in organischen Gruppen
  6. Platziere Obst und Würzlecks harmonisch zwischen die Komponenten
  7. Füge kandierte Kirschlorbeer oder Zitronathimmel als Leuchteffekte ein
  8. Garniere abschließend mit feinen Kräutern und einem Tropfen Olivenöl

Notizen

Verwende verschiedene Käsesorten nach Vorliebe (z.B. Cheddar für extra Würze)
Für veganes Gericht alle tierischen Proteine durch Tofu ersetzen
Im Kühlschrank bis 4 Stunden vor dem Servieren aufbewahren
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