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Samantha Jones

Melonen Feta Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Ein erfrischender Salat aus reifer Melone, salzigem Feta und einem süß-sauren Honig-Limetten-Dressing. Ideal als leichtes Gericht zu Grillpartys oder im Sommer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Medizinisch
Kalorien: 145
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 große Melone (ca. 1 kg)
  • 200 g Feta-Käse
  • 15 g frische Minze
  • 2 EL Honig
  • 100 ml Limettensaft
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt (optional)
  • 50 g gehackte Cashewnüsse (optional)

Method
 

  1. Melone halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Feta in kleine Würfel zerkleinern und in einen großen Salatteller geben.
  3. Minzeblätter fein hacken.
  4. Für das Dressing Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
  5. Melonenstücke, Feta und Minze in den Teller geben. Dressing unterheben.
  6. Fruchtnüsse als Topping darauf streuen und servieren.

Notizen

Für eine laktosefreie Variante Feta durch Hirtenkäse oder pflanzlichen Frischkäse ersetzen.
Salat durchzogen lassen für intensivere Aromen.
Bei Zimmertemperatur servieren für bestes Geschmackserlebnis.
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