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Samantha Jones

Leichter Wassermelone Feta Salat

Ein erfrischender Sommer-Salat mit saftiger Wassermelone, salzigem Feta und einem zitronig-minzigen Dressing. Ideal für laue Abende, dank der harmonischen Kombination aus Süße, Salzigkeit und Frische in nur 15 Minuten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Mediterran
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 600g rohe Wassermelone (geschält, in mundgerechte Würfel geschnitten)
  • 150g Feta-Käse (in mundgerechte Würfel geschnitten)
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 3 EL Pflanzenöl (Olivenöl oder Avocadoöl)
  • 1 Stange frische Minze (gewürfelt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und den Feta ebenfalls in kleine Stücke zerkleinen
  2. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Minze vermengen
  3. Die Dressing-Mischung zu den Wassermelone-Würfeln geben und vorsichtig mit dem Feta unterheben
  4. Mit dem restlichen Minzestückchen garnieren und servieren

Notizen

Frische Mint-Ersatz: Petersilie oder Gurkenminze verwenden
Käse-Ersatz: Für laktoseintolerante alternativ Ricotta aus Kokosmilch
Vorbereitung: Im Voraus schneiden und im Kühlschrank bis 2 Stunden vorm Servieren aufbewahren
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