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Samantha Jones

Knuspriger Kohlrabi aus dem Ofen

Ein leuchtendes, knuspriges Gemüsegericht aus dem Ofen. Der Kohlrabi bekommt durch die perfekte Verbindung von Öl und Gewürzen eine goldbraune Schale und eine saftige, süßliche Note. Ideal als Beilage, Snack oder Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsch
Kalorien: 120
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 mittelgroßer Kohlrabi
  • 2 Esslöffel Olivenöl (oder Rapsöl für eine milchfreie Version)
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • Optional: 2 Esslöffel fettreduzierte Sesamöl für extra Aroma

Method
 

  1. Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen
  2. Kohlrabi schälen und in 1cm dicke, mundgerechte Würfel schneiden
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermengen
  4. Kohlrabiwürfel in die Gewürzölrühre geben und unbedingt gut durchwühlen
  5. Backblech mit Backpapier auslegen und Würfel gleichmäßig verteilen
  6. 25-30 Minuten backen, 15 Minuten nach Beginn wenden
  7. Kohlrabi leicht abkühlen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren

Notizen

Für eine milchfreie Version gänzlich auf Sesamöl verzichten
Länger backschwingelnde Würfel sorgen für mehr Knusprigkeit
Am besten direkt als Hauptgericht servieren zur Erhaltung der Krönung
In luftdichten Behältern bis zu 3 Tage kühlen lagern
Bei Bedarf nach 45 Minuten PM kross backen (180°C Umluft, 5-10 Minuten)
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