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Samantha Jones

Klassischer Russischer Salat

Ein cremiger, farbenfroher Russischer Salat mit weichgekochten Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Gurken und sahnigem Dressing. Ideal für Partys und genießbar, wenn er am Vortag vorbereitet wird.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 day
Portionen: 6 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Ostdeutsche
Kalorien: 280
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 600g Kartoffeln (geholt)
  • 400g Karotten (geholt)
  • 200g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 1 kleine Gurke (eingemariniert oder roh)
  • 100ml Mayonnaise
  • 1 EL Essig (vom Salatdress KD)
  • 5 Schalotten (fein gehackt)
  • 2 EL Kapern (abgetropft), optional
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Petersilie (gehackt, für Garnitur)

Method
 

  1. 1. Kartoffeln und Karotten schälen.
  2. 2. In Salzwasser (Salz dosieren) ca. 15–20 Minuten weichkochen.
  3. 3. Abkühlen lassen (mindestens 30 Minuten).
  4. 4. Mayonnaise mit Essig, Schalotten und Kapern (optional) vermengen.
  5. 5. Kaltgeratenes Gemüse in kleine Würfel schneiden.
  6. 6. Mit Erbsen (frisch: roh, gefroren: aufgetaut) und Gurkenwürfeln unter die Sauce mengen.
  7. 7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  8. 8. Mind. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notizen

Für glutenfreie Variante alle Produkte auf Gluten-Labels überprüfen.
Mayonnaise kann halb durch Naturquark ersetzt werden, um Sahneblatt gemilder zu machen.
Durch Chinakohl- oder Selleriewürfel Biss variieren.
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