Zutaten
Method
- Hähnchenbrustfilets in aromatisiertem Wasser pochieren oder auf der Grillplatte knusprig grillen. Kalt abschrecken und in feine Scheiben schneiden
- Mozzarella in eine Schüssel geben, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Petersilie vermengen und über die Kugeln gießen
- Feta in eine kleine Schüssel zerpflücken, mit Olivenöl und zerdrückten Kräutern vermengen
- Gurke, Paprika, Cocktailtomaten und Radieschen in feine Stifte schneiden
- Gemüse in einer zweiten Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz wenden
- Alle Komponenten im Kühlschrank ruhig werden lassen (mindestens 1 Stunde)
- Auf einer großen Platte kunstvoll anrichten: Hähnchenscheiben als Grundlage, Mozzarella und Feta darauf platzieren, Gemüse um die Kanten legen und Joghurt-Quark-Alternative mit Senf als Dip servieren
Notizen
Für Vegetarier Feta und Mozzarella statt Hähnchen verwenden
Geeignete Gemüse: Zucchini, Paradeiser, Sellerie- oder Karottenspalten
Die Marinaden lassen sich vorbereiten
Geeignete Gemüse: Zucchini, Paradeiser, Sellerie- oder Karottenspalten
Die Marinaden lassen sich vorbereiten
