Zutaten
Method
- Hefe in 50ml von der Pflanzenmilch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen
- Mehl, Zucker, Salz und das übrige Öl in ca. 250ml Milch gut vermengen, die angerührte Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig kneten
- Teigballen in eine Schüssel setzen, mit Schleierhaube bedeckt, ca. 1 Stunde gehen lassen
- Zurückgehenden Teig auf Backblech (30x40cm) dünn ausrollen
- Grieß oder Mandelmehl gleichmäßig über den Teig streuen
- Restliche Milch erwärmen, Johannisbeeren darin baden und auf dem Teig verteilen
- Zucker und Zimt auf den Beeren bestäuben
- Backofen auf 180°C vorheizen und ca. 40 Minuten backen, bis Ränder goldbraun sind
Notizen
Frische Hefen liefern den besten Geschmack, können mit trockner Hefe ersetzt werden, aber die Gehzeit verdoppelt sich
Schwarze Johannisbeeren sind saftiger – für besseren Geschmackkombination aus 2:1 (schwarze zu rote) verwenden
Kuche kann bis zu 3 Tage in Dose aufbewahrt werden, Tiefkühlung von Teig ist ebenfalls möglich
Schwarze Johannisbeeren sind saftiger – für besseren Geschmackkombination aus 2:1 (schwarze zu rote) verwenden
Kuche kann bis zu 3 Tage in Dose aufbewahrt werden, Tiefkühlung von Teig ist ebenfalls möglich
