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Samantha Jones

Herzhaftes Snackboard für den Grillabend

Ein buntes Gemisch aus mariniertem Hähnchen, grillgemüse, cremigen Dips und knusprigem Brot, perfekt für entspannte Sommerabende. Ideal für Vielfalt und Flexibilität bei der Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht: Pinterest
Küche: Mediterran
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 100g Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Worcestersauße ohne Alkohol
  • 1 EL getrocknete Thymian
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
  • 400g Gemüse (Paprika, Zucchini, Champignons)
  • 2 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
  • 600g Vollkornbrot, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200g veganer Joghurt-Dip (200ml vegane Joghurtbasis, 1 Frühlingszwiebel, 1 Limette)
  • 100g Rucola und Salatteller
  • 200g griechische Ziegenkäse-Cheeseboard (optional)
  • 2 EL Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Method
 

  1. 1. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Würzen mit Olivenöl, Zitronensaft, Worcestersauce, Thymian und Knoblauch. Mindestens 30 Minuten kühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in mundgerechte Stücken schneiden. Grillrost erhitzen und Hähnchenwürfel sowie Gemüse portionenweise grillen (ca. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze).
  3. 3. Für Joghurt-Dip Frühlingszwiebel fein hacken, mit Limettenabrieb und -saft vermengen. Zu dem veganen Joghurt geben und 15 Minuten ziehen lassen.
  4. 4. Snackboard zubereiten: Brot auf einem großen Teller verteilen, Rucola darunter häufen. Grillgut darauf platzieren, Cherrytomaten beiseite legen. Joghurt-Dip und Käse portionsweise bereitstellen. Zum Servieren Sonnenblumenkerne in die Dipschälchen streuen und alles warm servieren.

Notizen

Für vegetarische Variante Hähnchen durch gebratenen Tofu ersetzen
Marinadenreste im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
Snackboard 15 Minuten vor Servieren auf den Tisch stellen, damit die Komponenten nicht weich werden
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