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Samantha Jones

Herzhafte Kräuter-Räucherkäse-Cracker

Knackige Vollkorncracker in Kombination mit einem cremigen Räucherkäse-Dip und frischen Blätterteiggipfeln. Dieses schnelle Rezept verzaubert mit aromatischen Kräutern und einer perfekten Textur, ideal für unkomplizierte Partynaschereien.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 24 servings
Gericht: Pinterest
Küche: German
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 Packungen Vollkorncracker
  • 200 g cremiger Räucherkäse (halal-kompatibel)
  • 50 g Schlagsahne (für mehr Cremigkeit)
  • 100 g getrocknete Thymian, Rosmarin, Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL gehackte Zwiebel
  • 1 EL natives Olivenöl Extra
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • 2 Blätterteigplatten (aus dem Kühlregal)

Method
 

  1. Vollkorncracker auf einem Tablett anrichten
  2. In einer Schüssel Räucherkäse mit Sahne, Zitronensaft, Zwiebel und Olivenöl mit einem Schneebesen cremig schlagen
  3. Kräuter grob zerkleinern und unterheben
  4. Chiliflocken nach Geschmack dazugeben
  5. die Blätterteigplatten in 6x6 cm große Quadrate schneiden
  6. jedem Quadrat eine kleine Kugel des Kräuter-Räucherkäsetes auftragen
  7. die Quadrate diagonal halbieren und an den Ecken etwas Wasser geben
  8. Käse aufrollen, Kanten zusammendrücken
  9. übern Backofen (180°C) legen und ca. 12 Minuten goldbraun backen
  10. beim Anrichten die Crackers mit dem Dip servieren

Notizen

Räucherkäse kann durch Camembert ersetzt werden wenn der Geschmack intensiver sein soll
Kräuter nach Saison individuell kombinieren
Zum Winterschutz 2-3 Tage im Kühlschrank kühlen
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