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Samantha Jones

Goldner Blechkuchen

Ein golden gebackener Blechkuchen mit frischem Hefenteig, zimtigem Aroma und einer knusprigen Kruste. Perfekt als süßer Brotsnack oder als Highlight auf dem Tisch.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsche
Kalorien: 340
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 375g Weizenmehl
  • 100g Zucker
  • 50g neutrales Pflanzenöl (Sonnenblumen, Raps)
  • 50g Hefe
  • 50ml lauwarme Pflanzenmilch
  • 125ml lauwarmes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 40g Butter (optional, vegan erlaubt)
  • 1 Ei (optional, vegan erlaubt)

Method
 

  1. Alle Zutaten bei Zimmertemperatur vorbereiten
  2. Hefe in ein Schüsselchen mit lauwarmem Wasser auflösen, 5 Minuten ruhen lassen
  3. Mehl, Zucker, Salz in eine Rührschüssel geben
  4. Öl, Milch, Zitronensaft sowie aktivierten Hefenachschlag hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten
  5. Wenn Butter verwendet wird, bei weicher Konsistenz unterkneten
  6. Gefettete Schüssel mit feuchtem Tuch abdecken und 30–45 Minuten gehen lassen
  7. Kuchenform ausbacken, Teig vorsichtig darauf legen und 20 Minuten im Ofen (200°C Umluft) backen
  8. Erster Gang: 10 Minuten backen, herausnehmen, eventuell mit Früchten dekorieren und erneut backen

Notizen

Für einen veganen Kuchen Butter und Ei weglassen
Für mehr Geschmack Nüsse (Haselnuss, Walnuss) oder getrocknete Beeren hinzufügen
Backzeit kann je nach Ofen geringfügig variieren
Kuchen gut luftdicht verpackt 2-3 Tage haltbar
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