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Samantha Jones

Frische Sommerhäppchen

Leichte, duftende Snacks für Gartenpartys mit frischem Gemüse, Kräutern und cremigen Dips. Ideal zum Vorwärts-Setzen durch den Sommertag.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 24 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsch
Kalorien: 85
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 mittelgroße Gurken
  • 200 g Frischkäse (z. B. Sojafrischkäse)
  • Frühjahrszwiebeln (4)
  • Knoblauch (1 Zwiebel)
  • Olivenöl
  • Hefeteig (300 g)
  • Backpulver (1 TL)
  • Salz
  • Petersilie (frisch gehackt, 1 Bund)
  • Minze (frisch gehackt, 1 Bund)
  • Dill (frisch gehackt, 1 Bund)
  • Schnittlauch (1 Stange, in Röllchen)
  • Schwarzwälder Kirschtomaten (250 g)
  • Sojasauce (2 EL)
  • Sesamöl (1 EL)
  • Geröstete Erdnusssplitter (50 g)

Method
 

  1. Gurken waschen, längs hälften und mit einem Löffel entkernen
  2. Frischkäse mit zerdrückten Kräutern und Salz cremig verrühren
  3. Gurkenhälften mit Frischkäse füllen
  4. Kirschtomaten halbieren und mit Sojasauce-Öl-Mischung bestreichen
  5. Hefeteig mit Backpulver und Salz kneten, im Wasserbad ausruhen lassen
  6. Teig in kleine Kugeln formen, mit Petersilie und Schnittlauch bepinseln
  7. Tomaten auf die Käsebällchen als "Gesicht" darstellen und Sesamöl-Spritzung applizieren
  8. Gurkenröllchen mit getrockneten Schnittlauch-Röllchen garnieren
  9. Dip aus Erdnusssplittern und Sesam verfeinern
  10. Alle Komponenten vor dem Servieren leicht salzen und abschmecken

Notizen

Den Frischkäse-Teig am Vortag kaltstellen
Für vegane Version alle Hefezutaten durch Hefeflocken ersetzen
Auf frischen, fein gehackten Estragon verzichten, wenn kein Schnittlauch vorhanden ist
In der Kühlbox transportieren, für 1 Tag haltbar
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