Go Back
Samantha Jones

Farbenfrohe Vegetarische Partyhäppchen

Diese bunt glänzenden vegetarischen Partyhäppchen sind schnell zubereitet und eine wunderbar leckere Alternative zum herkömmlichen Buffet. Mit knackigem Gemüse, cremigem Hummus und frischen Kräutern sind sie ein wahrer Hingucker, der auch die hungrigsten Gäste begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 20 servings
Gericht: Pinterest
Küche: International
Kalorien: 70
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 rote Paprikas
  • 2 gelbe Paprikas
  • 1 Gurke
  • 2 Avocados
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
  • 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchszehen
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • Salz, nach Geschmack
  • Petersilie, gehackt
  • Schnittlauch, gehackt
  • Chiliflocken, optional
  • Mini-Brötchen oder Vollkorn-Taler

Method
 

  1. Die Gemüsesorten waschen und in Streifen, Sticks oder Hälften schneiden.
  2. Für den Hummus: Die Kichererbsen in einen Mixer geben und gemeinsam mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Zitrone auffrischen, falls nötig. Nach Geschmack mit Petersilie, Schalottenpulver oder Tahini anpassen.
  4. Die Mini-Brötchen oder Taler in eine Schüssel geben. Für den Hummus ebenfalls in eine Schüssel füllen und mit Petersilie und Schnittlauch dekorieren.
  5. Die Avocados halbieren, entkernen und auf den Hummus oder den Brötchen platzieren.
  6. Die Gemüsesticks und Hälften als zusätzliche Komponenten anbieten. Vor Servieren kühlen.
  7. Optional: Mit etwas Chiliflocken eine leichte Schärfe verleihen.

Notizen

Für die Vorbereitung: Gemüse und Hummus können bereits am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutze verschiedene Farben (wie violette Karotten oder Kirschtomaten) für einen individuellen Wow-Effekt.
Für den Hummus kann eine Handvoll Mandeln zur Geschmacksverfeinerung hinzugefügt werden.
QR Code linking back to recipe