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Samantha Jones

Einfacher Sommerkuchen vom Blech

Ein saftiger Rhabarber-Erdbeer-Kuchen vom Blech mit Buttermilch und Vanille-Aroma. Einfach herzustellen und ideal für Kaffeekränzchen im Garten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 9 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsche
Kalorien: 180
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 250 ml Buttermilch
  • 1 Vanilleschote (Mark)
  • 300 g Rhabarber
  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Zucker (für die Früchte)
  • 100 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Method
 

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, 150 g Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Butter weich schlagen, Buttermilch und Vanillemark hinzufügen, bis glatt.
  4. Mehl-Mischung unterheben.
  5. Rhabarber und Erdbeeren putzen, in Würfel schneiden, mit 100 g Zucker mischen und zur Teigmasse geben.
  6. Alles auf das Blech gießen und glattstreichen.
  7. 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Kalt abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notizen

Rhabarberstängel nur kräftige Enden entfernen.
Für mehr Saft 1 EL Zitronensaft zur Frucht-Mischung geben.
Im Sichtfach bis 2 Tage aufbewahren.
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