Cremiger Partysalat

Samantha Jones

Ein schnell zubereiteter Nudelsalat mit cremig-säuerlicher Sauce, frischen Kräutern, knackigem Gemüse, ideal für Partys, Picknicks oder spontane Grillabende.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Portionen: 4 servings

Gericht: Pinterest

Küche: Europäisch

Kalorien: 320

Ingredients Method Notes

Zutaten

200g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Farfalle)
100g saure Sahne
100g Joghurt (fettarm oder griechisch)
1 rote Zwiebel
1 gelber Paprika
1 Salatgurke
2 EL Schnittlauch (frisch, in Röllchen)
1 Bund Petersilie (frisch, gehackt)
2 EL milden Essig (z. B. Apfelessig)
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung Nudeln kochen, bis sie al dente sind. Abkühlen lassen.
2. Saure Sahne, Joghurt, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Zwiebel halbieren und fein schneiden. Paprika und Gurke waschen, trockenreiben und in mundgerechte Würfel schneiden.
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5. Abgekühlte Nudeln mit Dressing, Gemüse und Kräutern vorsichtig vermengen. Kurz kühlen und servieren.

Notizen

Für eine cremigere Sauce etwas Tahini oder Schlagsahne (fettarm) hinzufügen. Standardpasta (z. B. Rigatoni) statt kurzer Nudeln verwenden. Auf kalter Speiseplatten servieren, ideal mit gegrilltem Lachs oder Rührei Action.