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Samantha Jones

Cremiger Knackiger Sommersalat

Ein erfrischender, aromatischer Salat mit knackigem Gemüse und einer leichten sauciertem Basis. Ideal als erfrischende Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch, mit feiner Süße und herbem Geschmack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsch (Sommer专属)
Kalorien: 95
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Bund Weißkohl, fein gewürfelt
  • 1 Karotte, dünn geschält und satte Stifte geschnitten
  • 125 ml saure Sahne
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel geriebene Karotten für Garnitur
  • 2 Esslöffel gehackte Estragonblätter (Dill)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Method
 

  1. Weißkohl und Karotten gründlich waschen und trocken schütteln
  2. Weißkohl in feine Streifen, Karotten in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden
  3. In einer großen Schüssel kühle saure Sahne, Zitronensaft, Ahornsirup und Estragon glatt rühren
  4. Gemüsehälften vorsichtig in die Sauce mengen, bis alles gleichmäßig bestrichen ist
  5. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten

Notizen

Für mehr Crunch Pflanzenkeimlinge (z.B. Löwenzahnblätter) hinzufügen
Tipp: Karottenstifte erst kurz vor dem Servieren zubereiten
Optional erscheint Lauchzwiebeln oder Petersilie als Alternative zu Estragon
Macht mindestens 8 Portionen
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