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Vegane Pizzaschnecken (schnelle Pizzabrötchen)

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Vegane Pizzaschnecken aus fertigem Pizzateig sind der perfekte schnelle Snack für spontane Gäste, Serienabende oder Partys. Mit würziger Tomatensauce, Gemüse und veganem Käse sind sie in weniger als 30 Minuten fertig und schmecken warm wie kalt einfach unglaublich lecker.

Ingredients

  • 1 Rolle frischer Pizzateig (ca. 400–550 g, rechteckig)
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • ½ rote Paprika, fein gewürfelt
  • 6–8 schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
  • 80–100 g Mais, gut abgetropft
  • 150–200 g veganer Reibekäse oder veganer Pizzaschmelz
  • 2–3 EL pflanzliche Sahne oder etwas Olivenöl zum Bestreichen

Instructions

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Passierte Tomaten mit Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
  3. Paprika, Zwiebel, Oliven und Mais klein schneiden und vorbereiten.
  4. Pizzateig vorsichtig entrollen und rechteckig auslegen.
  5. Teig dünn mit Olivenöl bestreichen.
  6. Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  7. Gemüse auf der Soße verteilen und veganen Käse darüber streuen.
  8. Den Teig von der langen Seite her straff aufrollen.
  9. Die Rolle in ca. 2–3 cm breite Scheiben schneiden.
  10. Pizzaschnecken mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
  11. Mit pflanzlicher Sahne oder etwas Olivenöl bestreichen.
  12. Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
  13. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Nicht zu viel Füllung verwenden, damit sich die Schnecken besser schneiden lassen. Pizzateig vor dem Verarbeiten kurz auf Zimmertemperatur bringen. Vegane Pizzaschnecken lassen sich hervorragend einfrieren und später im Ofen oder Airfryer aufbacken.

Find it online: https://www.waskochenheute.de/vegane-pizzaschnecken/