Tortellini Spieße Tomate Mozzarella – das schnellste Fingerfood der Welt
Diese Tortellini Spieße mit Tomate und Mozzarella sind das perfekte schnelle Fingerfood für jedes Buffet – mediterran, bunt und unglaublich lecker.
Ingredients
- 500 g Tortellini mit Käse-, Spinat- oder Kräuterfüllung
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Mini-Mozzarella-Bällchen
- 1 Bund frisches Basilikum
- Optional: 150 g getrocknete Tomaten in Öl
- 4 EL Pesto alla Genovese
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Creme
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Zitronensaft
- Optional: 1–2 EL frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Olivenöl ins Kochwasser geben.
- Tortellini nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Tortellini abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Kirschtomaten waschen und Mozzarella gut abtropfen lassen.
- Basilikumblätter vorbereiten.
- Holzspieße bereitlegen.
- Jeweils eine Kirschtomate, einen Tortellino, ein Basilikumblatt und eine Mini-Mozzarella-Kugel aufspießen.
- Mit einer weiteren Kirschtomate abschließen.
- Pesto, Olivenöl, Balsamico-Creme, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Optional Zitronensaft hinzufügen.
- Die fertigen Spieße auf einer Platte anrichten.
- Mit dem Dressing beträufeln oder bepinseln.
- Optional mit Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren oder kurz gekühlt durchziehen lassen.
Notes
Die Spieße schmecken besonders frisch, wenn das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird. Perfekt für Buffets, Grillabende und Partys.