Schnelle Pizza Bällchen – Knusprig, Käsig & In 30 Minuten Fertig
Knusprige Pizza Bällchen mit käsiger Füllung – in nur 30 Minuten fertig, ohne Hefe und perfekt als Fingerfood für jeden Anlass.
Ingredients
- 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Tomatensauce oder passierte Tomaten
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Gouda
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Knoblauchpulver
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (verquirlt) zum Bestreichen
- 1 TL Oregano zum Bestreuen
- Etwas geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 185 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Joghurt und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Oregano, Knoblauchpulver und Pfeffer zu einer kompakten Füllung vermischen.
- Teig in 20 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einer Scheibe flachdrücken, einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben, Ränder hochziehen und fest verschließen.
- Bällchen mit der Nahtstelle nach unten auf das Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Oregano sowie Parmesan bestreuen.
- 18–22 Minuten goldbraun backen. Kurz auskühlen lassen und warm servieren.
Notes
Mein Geheimtipp: Griechischen Joghurt mit höherem Fettgehalt verwenden – das macht den Teig besonders geschmeidig. Die Bällchen lassen sich ungebacken einfrieren und direkt aus dem Tiefkühlschrank backen (Backzeit um 5–8 Minuten verlängern).
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