Milchmädchen-Kuchen
Saftig, cremig und unglaublich einfach – der klassische Milchmädchen-Kuchen mit gesüßter Kondensmilch ist in unter einer Stunde fertig und schmeckt wie vom Bäcker. Ein Rezept, das wirklich immer gelingt.
Ingredients
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 g / Milchmädchen)
- 4 Eier (Größe M), Zimmertemperatur
- 200 g weiche Butter
- 200 g Mehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (15 g)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
- 1 Prise Salz
- Butter und Mehl für die Form
- Für den Guss:
- 150 g Puderzucker
- 3–4 EL Zitronensaft oder Milch
- Frische Beeren oder Mandelblättchen zum Dekorieren (optional)
Instructions
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Weiche Butter mit Vanillezucker und Salz 3–4 Minuten schaumig aufschlagen.
- Eier einzeln nacheinander unterrühren. Dann die gesüßte Kondensmilch vollständig unterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und auf mittlerer Schiene 40–50 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitter stürzen.
- Vollständig abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren und über den Kuchen verteilen. Nach Wunsch mit Beeren oder Mandelblättchen dekorieren.
Notes
Butter und Eier unbedingt auf Zimmertemperatur bringen – mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. Glasur nur auf den vollständig abgekühlten Kuchen auftragen. In einer 24er Form ca. 5–10 Minuten länger backen. Kuchen hält sich unter einer Glocke bis zu 3 Tage frisch.
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