Leckere Pizza Bällchen Rezepte – Käsig, Knusprig & In 30 Minuten Fertig
Diese leckeren Pizza Bällchen ohne Hefe sind in nur 30 Minuten fertig – außen goldbraun knusprig, innen käsig-weich und perfekt als Fingerfood für jeden Anlass.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- 2 EL Olivenöl
- 5 EL Tomatensauce oder passierte Tomaten
- 120 g geriebener Mozzarella
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Knoblauchpulver
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (verquirlt) zum Bestreichen
- 1 TL Oregano oder Thymian zum Bestreuen
- Etwas geriebener Parmesan zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 185 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen. Joghurt und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Oregano, Knoblauchpulver und Pfeffer zu einer kompakten Füllung mischen.
- Teig in 20 gleiche Portionen teilen, flachdrücken, einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben und Ränder fest verschließen.
- Bällchen mit Nahtstelle nach unten auf das Blech legen. Mit Ei bestreichen, mit Oregano und Parmesan bestreuen.
- 18–22 Minuten goldbraun backen. Kurz auskühlen lassen und warm mit Tomatendip servieren.
Notes
Tipp: Ungebackene Bällchen lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren. Direkt aus dem Tiefkühlschrank backen, Backzeit um 7–10 Minuten verlängern. Für extra Käsefaden einen kleinen Mozzarella-Würfel in die Mitte der Füllung geben.
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