Kohlrabi-Salat mit Zitronendressing
Ein frischer, knackiger Kohlrabi-Salat mit einem leichten Zitronendressing. Perfekt als erfrischende Beilage zu sommerlichen Gerichten oder als Teil eines Salatbuffets. Das Dressing verleiht eine zitronige Note, während die kohlrabistreifen die Textur bereichern.
- Prep Time: 10 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Pinterest
- Cuisine: German
Ingredients
- 2 mittelgroße Kohlrabi
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Stängel Petersilie (optional)
- 30 g Pinienkerne (optional)
Instructions
- Schälen Sie die Kohlrabi gründlich und schneiden Sie die Gemüse in feine Streifen oder Stifte
- In einer Schüssel verquirlen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Geben Sie die Kohlrabistreifen hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig
- Lassen Sie den Salat für mindestens 10 Minuten ruhen
- Garnieren Sie mit fein gehackter Petersilie und gehackten Pinienkernen vor dem Servieren
Notes
Der Salat behält seine beste Knackigkeit, wenn er direkt nach der Zubereitung serviert wird
Für mehr Geschmack können Sie Gurken, Radieschen oder Rote Beete hinzufügen
Bewahren Sie übrig gebliebene Portionen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf