Knusprige Feta Röllchen aus dem Ofen
Knusprige Feta Röllchen aus dem Ofen – außen goldbraun und knusprig, innen cremig-salzig. Fertig in 30 Minuten, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Ingredients
- 200 g Feta (aus dem Block, gut abgetropft)
- 8 Blätter Filoteig oder Yufkateig (ca. 30×30 cm)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Ei (Größe M, verquirlt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Frischer Dill oder Petersilie (optional)
- Schwarzer Sesam oder Sesamkörner zum Bestreuen
- 150 g griechischer Joghurt (für den Dip)
- 1 kleine Knoblauchzehe gepresst (für den Dip)
- 1 EL Olivenöl (für den Dip)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill (für den Dip)
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Feta gut abtropfen, trocken tupfen und mit einer Gabel grob zerbröseln. Oregano, Chiliflocken und Kräuter untermischen.
- Ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche legen, mit Olivenöl bestreichen. Restliche Blätter mit feuchtem Tuch abdecken.
- Einen Streifen Fetamasse oben auf den Teig legen, Seiten einfalten und das Röllchen fest von oben nach unten rollen.
- Das Ende mit verquirltem Ei bestreichen und andrücken. Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Röllchen auf das Blech legen, mit Olivenöl oder Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. In den letzten 2 Minuten optional Grillfunktion zuschalten.
- Dip: Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
- Röllchen sofort warm mit dem Dip servieren.
Notes
Filoteig immer mit feuchtem Tuch abdecken – er trocknet sehr schnell aus. Röllchen nicht zu voll füllen. Für extra Knusprigkeit in den letzten 2 Minuten Grillfunktion einschalten. Ungebacken lassen sich die Röllchen gut einfrieren.
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