Klassischer Russischer Salat
Ein cremiger, farbenfroher Russischer Salat mit weichgekochten Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Gurken und sahnigem Dressing. Ideal für Partys und genießbar, wenn er am Vortag vorbereitet wird.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 24 hours
- Yield: 6 servings
- Category: Pinterest
- Cuisine: Ostdeutsche
Ingredients
- 600g Kartoffeln (geholt)
- 400g Karotten (geholt)
- 200g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 kleine Gurke (eingemariniert oder roh)
- 100ml Mayonnaise
- 1 EL Essig (vom Salatdress KD)
- 5 Schalotten (fein gehackt)
- 2 EL Kapern (abgetropft), optional
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Petersilie (gehackt, für Garnitur)
Instructions
- 1. Kartoffeln und Karotten schälen.
- 2. In Salzwasser (Salz dosieren) ca. 15–20 Minuten weichkochen.
- 3. Abkühlen lassen (mindestens 30 Minuten).
- 4. Mayonnaise mit Essig, Schalotten und Kapern (optional) vermengen.
- 5. Kaltgeratenes Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- 6. Mit Erbsen (frisch: roh, gefroren: aufgetaut) und Gurkenwürfeln unter die Sauce mengen.
- 7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 8. Mind. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
Für glutenfreie Variante alle Produkte auf Gluten-Labels überprüfen.
Mayonnaise kann halb durch Naturquark ersetzt werden, um Sahneblatt gemilder zu machen.
Durch Chinakohl- oder Selleriewürfel Biss variieren.
Find it online: https://www.waskochenheute.de/klassischer-russischer-salat/