Kalte Platte Bunt Und Frisch
Ein farbenfroher kalter Vorspeisenteller mit knackigem Gemüse, herzhaftem Proteinfleisch, frischen Kräutern und cremigen Dips – ideal für spontane Zusammenkünfte und entspannte Snacking-Momente. Perfekt präsentiert auf einem großzügigen Plattenbrett.
- Prep Time: 20 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Pinterest
- Cuisine: Europäisch
Ingredients
- 6 Eier
- 200 g geräuchertes Geflügel (Hähnchen oder Truthahn)
- 2 rote Paprika
- 1 Gurke
- 1 Handvoll Radieschen
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g eingelegtes Gemüse (z. B. Zucchini, Aubergine)
- 2 Fladenbrote, frisch gebacken
- 200 ml Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- Oregano, frisch
- Dill, frisch
- Olive Oil
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Eier kochen: Eier in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, anschließend kalt spritzen und schälen.
- Gemüse putzen: Paprika, Gurke, Radieschen waschen und in Sticks schneiden.
- Dips anrühren: Für Joghurtdip Joghurt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Dill vermischen. Tahinidip mit Wasser glatt rühren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano unterheben.
- Anrichten: Alle Komponenten auf einer großen Platte anordnen, Dips in kleinen Schüsseln platzieren. Geflügel in Streifen schneiden und dazu servieren.
Notes
Geflügel variieren: Auch vegetarisch mit Tofu in Räucheraroma möglich
Dip-Ersticken: Joghurtdip kann durch Avocadocreme ersetzt werden
Kohlenhydratarm: Fladenbrot durch Karottensticks oder Weizenstäbchen ersetzen
Für Vorrat: Tipp: Trennen von Dips und Getränken verhindert Austrocknen
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