Selbst gemachter Holunderblütensirup
Holunderblütensirup selber machen leicht gemacht: Klassisches Rezept mit frischen Holunderblüten, Zitrone und Zucker – aromatisch, haltbar und perfekt für Sommergetränke.
Ingredients
- 20–25 Holunderblütendolden
- 1 kg Zucker
- 1 Liter Wasser
- 2 Bio-Zitronen
- 1 TL Zitronensäure (optional)
Instructions
- Holunderblüten vorsichtig ausschütteln und grobe Stiele entfernen (nicht waschen).
- Wasser mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Sirup kurz abkühlen lassen.
- Blüten und Zitronenscheiben in eine große Schüssel geben.
- Warmen Zuckersirup darüber gießen.
- Abgedeckt 24–48 Stunden ziehen lassen.
- Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.
- Optional Zitronensäure einrühren und nochmals kurz aufkochen.
- Heiß in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
Notes
Nicht waschen, um das Aroma zu erhalten. Für längere Haltbarkeit Zitronensäure verwenden und Sirup heiß abfüllen.
Find it online: https://www.waskochenheute.de/holunderblutensirup-selber-machen/