Hähnchen Brokkoli Pasta – Das schnelle Lieblingsrezept für jeden Abend
Cremige Hähnchen Brokkoli Pasta mit Knoblauch-Parmesan-Sauce – einfach, schnell und in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Ein perfektes Alltagsrezept für die ganze Familie.
Ingredients
- 400 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroßer Brokkoli, in Röschen geteilt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
- Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta al dente kochen. In den letzten 3 Minuten Brokkoli mitkochen. Abgießen, 1 Tasse Kochwasser aufheben.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen würzen und 5–6 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen.
- Knoblauch im Bratfett 1 Minute anrösten. Sahne dazugeben, aufkochen lassen. Parmesan einrühren, mit Kochwasser die Konsistenz anpassen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne, dann Pasta und Brokkoli unterrühren. Zitronensaft hinzufügen, abschmecken.
- Sofort servieren, nach Wunsch mit extra Parmesan garnieren.
Notes
Mein Geheimtipp: Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt alle Aromen perfekt hervor. Das stärkehaltige Kochwasser macht die Sauce schön sämig – nicht vergessen, etwas aufzuheben!
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