Feta Kartoffeln Ofengemüse
Knuspriges Ofengemüse mit Kartoffeln und cremig geschmolzenem Feta – alles auf einem Blech, in 45 Minuten fertig. Das perfekte vegetarische Gericht für jeden Abend.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln, halbiert
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 gelbe Paprika, in Streifen
- 1 Zucchini, in dicken Scheiben
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 200 g Feta (als Block)
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Minze zum Servieren
Instructions
- Ofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Gemüse in eine große Schüssel geben. Olivenöl und alle Gewürze dazugeben und gut vermengen.
- Gemüse auf dem Blech verteilen – Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten. Feta-Block in die Mitte setzen, Kirschtomaten verteilen.
- 35–40 Minuten backen. Nach 20 Minuten Gemüse wenden. In den letzten 5 Minuten Grill zuschalten.
- Mit frischer Petersilie oder Minze servieren. Dazu passt Fladenbrot.
Notes
Mein Geheimtipp: Kreuzkümmel gibt dem Gericht eine orientalische Tiefe, die perfekt zum Feta passt. Den Feta unbedingt als Block lassen – er schmilzt cremiger als zerbröckelter Feta.
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