Cremiger Knackiger Sommersalat
Ein erfrischender, aromatischer Salat mit knackigem Gemüse und einer leichten sauciertem Basis. Ideal als erfrischende Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch, mit feiner Süße und herbem Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Pinterest
- Cuisine: Deutsch (Sommer专属)
Ingredients
- 1 Bund Weißkohl, fein gewürfelt
- 1 Karotte, dünn geschält und satte Stifte geschnitten
- 125 ml saure Sahne
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel geriebene Karotten für Garnitur
- 2 Esslöffel gehackte Estragonblätter (Dill)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Weißkohl und Karotten gründlich waschen und trocken schütteln
- Weißkohl in feine Streifen, Karotten in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden
- In einer großen Schüssel kühle saure Sahne, Zitronensaft, Ahornsirup und Estragon glatt rühren
- Gemüsehälften vorsichtig in die Sauce mengen, bis alles gleichmäßig bestrichen ist
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten
Notes
Für mehr Crunch Pflanzenkeimlinge (z.B. Löwenzahnblätter) hinzufügen
Tipp: Karottenstifte erst kurz vor dem Servieren zubereiten
Optional erscheint Lauchzwiebeln oder Petersilie als Alternative zu Estragon
Macht mindestens 8 Portionen
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