Brokkoli Käse Nuggets
Knusprige Brokkoli Käse Nuggets aus dem Ofen – außen goldbraun, innen weich und käsig. Perfekt für Kinder, als Snack oder Beilage. Ohne Frittieren und in 35 Minuten fertig!
Ingredients
- 400 g Brokkoli (Röschen, frisch oder TK aufgetaut)
- 150 g geriebener Gouda oder Cheddar (frisch gerieben)
- 2 Eier (Größe M)
- 80 g Paniermehl (plus extra zum Wälzen)
- 3 EL Weizenmehl
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Bestreichen
Instructions
- Brokkoli in Salzwasser 4–5 Minuten kochen. Abgießen und sehr gründlich abtropfen bzw. ausdrücken. (TK-Brokkoli: auftauen und gut ausdrücken.)
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Abgekühlten Brokkoli grob zerkleinern (nicht zu fein). In eine Schüssel geben.
- Käse, Eier, Paniermehl, Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles zu einer formbaren Masse vermischen.
- Ovale Nuggets formen (Esslöffelgröße). Optional in extra Paniermehl wälzen.
- Nuggets auf das Blech legen, mit Olivenöl bestreichen.
- 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Brokkoli unbedingt sehr gut ausdrücken – zu viel Feuchtigkeit lässt die Nuggets auseinanderfallen. Frisch geriebener Käse schmilzt besser als fertig geriebener. Heißluftfritteuse: 190 °C, 12–15 Minuten. Einfrieren möglich: gebackene Nuggets tiefkühlen und direkt im Ofen bei 190 °C aufbacken.
Find it online: https://www.waskochenheute.de/brokkoli-kase-nuggets/